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硒是生命必需的微量元素,缺硒与硒过量都会对人体产生危害。系统综述了土壤中硒的来源、含量水平及赋存形态;作物对硒的吸收累积特征及富硒农产品的判别标准、外源补硒的技术方法;硒的缺乏与过量对人体健康的不利影响。围绕土壤作物系统硒的研究,就今后富硒农产品的开发提出了对策建议。
土壤作物系统中的硒与人体健康
【摘 要】
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硒是生命必需的微量元素,缺硒与硒过量都会对人体产生危害。系统综述了土壤中硒的来源、含量水平及赋存形态;作物对硒的吸收累积特征及富硒农产品的判别标准、外源补硒的技术方法;硒的缺乏与过量对人体健康的不利影响。围绕土壤作物系统硒的研究,就今后富硒农产品的开发提出了对策建议。
【机 构】
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云南农业大学,云南省土壤培肥与污染修复工程实验室,河南心连心化学工业集团股份有限公司
【出 处】
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肥料与健康
【发表日期】
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2020年01期
【基金项目】
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国家重点研发计划(2016YFD0201208),云南省重点研发计划项目(2018BC003)
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