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2017年底,我国推出首个鲜果类期货—苹果期货,如何利用苹果期货更好的服务三农,落实扶贫政策具有重要意义,为帮助了解苹果期货价格和现货价格的关系,文章选取由各个月份合约综合计算而出的苹果指数收盘价和烟台栖霞市红富士(80#一二级)的价格作为样本数据,利用SPSS,Eviews软件来研究苹果期货价格对苹果现货价格的影响。结果显示,苹果期货价格对苹果现货价格具有显著影响。苹果期货价格与苹果现货价格同向移动。