论文部分内容阅读
鱼肉富含优质蛋白质和矿物质，常吃能促进儿童的骨骼和肌肉快速生长，但鱼刺是个大麻烦，家长在给宝宝选购鱼肉时，除考虑本身的营养价值外，最好挑选少刺的鱼肉。
下面，为大家推荐几种营养丰富又少刺的鱼。
1.鲈鱼
鲈鱼周身刺少，鱼肉细嫩，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购时，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
2.鲳鱼
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉中含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。
3.三文鱼
三文鱼又叫鲑鱼，属深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，深受人们喜爱。日本料理中，三文鱼是生吃的。不过，给宝宝吃最好还是蒸熟来吃，不仅安全，也有利于吸收。
4.鳕鱼
鳕鱼肉中，蛋白质占16.8%，其中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
5.龙利鱼
龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前，很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时要选择肉质饱满坚实的。
6.银鱼
银鱼极富钙质，高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺。给宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝寶吃，还可煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
7.黄花鱼
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等。鱼肉组织柔软，易于消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童食用。
下面，为大家推荐几种营养丰富又少刺的鱼。
1.鲈鱼
鲈鱼周身刺少，鱼肉细嫩，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购时，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
2.鲳鱼
鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉中含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。
3.三文鱼
三文鱼又叫鲑鱼，属深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，深受人们喜爱。日本料理中，三文鱼是生吃的。不过，给宝宝吃最好还是蒸熟来吃，不仅安全，也有利于吸收。
4.鳕鱼
鳕鱼肉中，蛋白质占16.8%，其中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。
5.龙利鱼
龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前，很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时要选择肉质饱满坚实的。
6.银鱼
银鱼极富钙质，高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺。给宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝寶吃，还可煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
7.黄花鱼
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等。鱼肉组织柔软，易于消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童食用。