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：粕在储存过程中极易发生霉变及结块现象，长期储存对粕的色泽、气味及其他营养成分均有影响，从而大大降低粕类产品的利用价值。对影响粕霉变及结块的因素进行了分析，并提出了预防措施。影响粕霉变、结块的因素主要有温度、水分、残油和码放方式，实际操作中可针对影响因素采用相应措施避免粕的毒变及结块。
粕在储存过程中霉变、结块因素的分析及其预防措施
【摘 要】
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：粕在储存过程中极易发生霉变及结块现象，长期储存对粕的色泽、气味及其他营养成分均有影响，从而大大降低粕类产品的利用价值。对影响粕霉变及结块的因素进行了分析，并提出了预防
【机 构】
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新疆天鹰生物科技有限公司,新疆天海粮油工业有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2008年7期
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