【摘 要】
：
高手档案： 网名：梅依旧 厨龄：十年 職业：国家注册拍卖师 美食宣言：美食遁入在生活中，心情寄居在文字间。 现在的儿童节，妈妈们都会忙着带孩子去公园游玩，给宝宝买漂亮的新衣服、新玩具，恨不得把世上所有的好东西都拿给自己亲爱的宝宝。 记得我小时候的儿童节，过得可不像现在这么隆重，在小学的最后一个儿童节，同学们自发地妆扮起教室来，把原来素面朝天的教室弄得十分漂亮。那个时候的好吃的，无非也就
论文部分内容阅读
高手档案：
网名：梅依旧
厨龄：十年
職业：国家注册拍卖师
美食宣言：美食遁入在生活中，心情寄居在文字间。
现在的儿童节，妈妈们都会忙着带孩子去公园游玩，给宝宝买漂亮的新衣服、新玩具，恨不得把世上所有的好东西都拿给自己亲爱的宝宝。
记得我小时候的儿童节，过得可不像现在这么隆重，在小学的最后一个儿童节，同学们自发地妆扮起教室来，把原来素面朝天的教室弄得十分漂亮。那个时候的好吃的，无非也就是一块糖、一根糖葫芦，要是谁手里有一块巧克力，那简直就是最幸福的人了。
现在的生活物质丰富，宝宝们想吃什么都可以买到、吃到。在这个儿童节，就让妈妈们用自己制作的美食去装扮宝宝们的节日吧！
菠萝鱼片
菠萝鱼片是一道家宴餐桌上非常受孩子们欢迎的酸甜口菜品，味道鲜美、色泽金黄、营养丰富。将水果菠萝融入到菜品中，不仅色泽更好看，味道也非常丰富。鱼片外焦里嫩、酸酸甜甜，加上菠萝的水果香，整道菜爽口清新、酸甜可口。
用料：
草鱼1条（约700克），菠萝150克，胡萝卜30克，青椒30克，蛋清20克，葱末5克，姜末儿5克，盐3克，料酒30克，番茄酱20克，生抽10克，醋10克，糖20克，湿淀粉、食用油各适量。
做法：
1.鱼洗净剔下鱼肉，鱼皮朝下，切蝴蝶状连刀片。
2.在鱼肉中放入盐、料酒、蛋清，抓捏至鱼片充分吸收，用非常厚的湿淀粉包裹住鱼片表面，使其发黏没有水分，静置10分钟后舀1勺油拌匀。
3.锅中倒油，下入鱼片炸至金黄，捞出。
4.将生抽、番茄酱、醋、糖、清水混合，调成料汁。
5.锅中放油，下切成片的菠萝、胡萝卜、青椒翻炒，倒入料汁，放入炸好的鱼片，翻炒均匀。调入湿淀粉即可出锅。
厨房小语：
鱼片必须从尾部开始，顺着鱼肉纵向纤维切，这样鱼片在上浆、滑油、颠翻时均不易碎断。最后翻炒时都是易熟食材，不宜炒的时间太长。
其他文献
夏季是一年中最火热的季节，此季节应适量多吃白色肉类，包括禽肉和水产品。其中水产品是营养非常丰富的健康食物，不但含有优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对养生健康非常有益的元素。银鱼就是一种非常好的白色水产品，它娇小可爱，且滋味鲜美，可以烹制多种菜肴和汤品，也比较容易消化和吸收。 银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼，是一种高蛋白低脂肪食品，还具有很好的食疗功效。中医认为其
今年的夏天格外炎热，推开窗户，滚滚热浪扑面而来，人们通过各种方式降温，市面上也早早出现了绿豆卷粉。在我小时候，炎热的夏天家里经常会出现这种食物，它口感莹润，胜过现在的一切冰激凌。 绿豆的家常做法是熬成绿豆粥或者绿豆水，或是发成绿豆芽。在夏天，吃些绿豆可以解暑止渴，清淡养胃，提振食欲。除此之外，绿豆还有非常出色的泽泽皮肤的功效。孟诜在《食疗本草》中说，绿豆可“去浮风，益气力，润皮肉”。 推荐两款
肾虚是中医的病证，指肾脏精气阴阳不足。肾虚的具体表现为精神疲乏、头晕耳鸣、健忘脱发、腰脊酸痛。此时，多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，以温肾填精。猪肾，性甘味平，具有补肾疗虚和生津止渴的功效;羊肉是产热量高、易于消化的食物，食之可补体之虚，益肾之气，提高免疫力。 枸杞猪肾粥 用料： 枸杞50克，猪肾1对，猪肉250克，粳米350克，葱白5根。 做法： 1.将猪肾洗净，去臊
经常有妈妈们苦恼，自己厨艺不错，但给孩子做菜，孩子却经常不买账。宝贝们的口味真的那么难以掌握？口感酸甜的排骨烧板栗或许可以解决你的难题，软烂的排骨和香糯的板栗，拌入米饭中，就等着看孩子大口扒饭吧！ 用料： 排骨200克，板栗1/2碗，香葱结2个，姜2块，盐1.5茶匙，红烧酱油2汤匙，香醋1汤匙，白糖1/2汤匙，花椒1/2汤匙。 做法： 1.排骨切块，放入烧开的花椒水中焯至变色后捞出。
网名：小猪食册 厨龄：小学开始，父母工作忙，就开始自己做饭给家里人吃 职业：财务主管 美食宣言：就想做饭给你吃 老爸是我心中的厨神。我家祖籍广东潮汕，当地美食老爸做起来得心应手，蚝烙、潮汕米粿、松子黄鱼等菜肴做得比餐厅好吃许多。小时候，我经常看到身手敏捷的他，在厨房里忙东忙西，有如变魔术般在瞬间烹制出一桌美味佳肴。甚至很多时候，我都会好奇地问老爸：“有如此好的手艺，咱家为什么要开鱼档而不是
如果我们告诉你预防疾病最有力的“武器”不是挂水和吃药，而是一日三餐，你会不会认为是营养师在王婆卖瓜？ 《美国新闻与世界报道》最新出炉“2015年度最佳饮食排行榜”，预防及控制高血压的得舒饮食（DASH）连续第五年被评为整体最佳饮食，而该媒体推出饮食排行榜也就5年。 最佳饮食排行榜由来自美国多家机构的健康专家完成。排名评选包括六大标准：坚持该饮食模式的难易度、短期减肥效果、长期减肥效果、营养是否
糖块——噩梦 睡前吃糖块易做噩梦吗？YES 糖是人类身体所需最基本的，也是最简单的碳水化合物。能快速地为人体提供能量。但是最新的一项研究显示，10个人中有7个人睡前会吃糖块等垃圾食品，会导致整晚睡觉做噩梦。专家猜测是因为高糖水平造成脑部产生大量脑电波，引致噩梦。 刷牙——叩齿 刷牙与叩齿要并行吗？YES 勤刷牙、勤漱口、勤检查，保证正确的刷牙方法有利于牙齿健康。同时每天早晨上下牙齿反复相
所谓粗粮，是指除精白米、富强粉或标准粉以外的谷类食物，如小米、玉米、高粱米等。这些粗粮含有大量的膳食纤维，可与肠道内的胆汁酸结合，平衡膳食，起着“体内清洁剂”的特殊作用。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，因缺少膳食纤维，容易引起便秘。因此，让宝宝适量吃些粗粮，可刺激肠道的蠕动，加速排便，解除便秘带来的痛苦。 作为全球创新厨电领导者，飞利浦在上海赛车中心发布其全新智芯IH电饭煲HD4568。独创“智
酪梨又名牛油果、鳄梨，是著名的热带水果之一，果实中含有丰富的蛋白质，有“贫者之奶油”的美誉。酪梨鲜虾沙拉将酪梨与酸奶打成沙拉酱，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特。 用料： 樱桃萝卜3个，黄瓜1根，香菜1棵，酪梨2个，鲜虾6个，酸奶50克，柠檬1个。 做法： 1.樱桃萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。 2.鮮虾入沸水中烫熟，晾凉备用。 3.牛油果剥皮去核放入果汁机中，挤入柠檬汁，倒酸奶
沙茶牛肉丁是一道非常好吃的儿童营养菜，嫩嫩的牛肉粒、咬起来软软韧韧的洋葱丁、清爽脆脆的黄瓜丁，还有包裹着每一个食材的清香沙茶酱，用来下饭可口至极。 用料： 牛肉300克，小米椒3个，杭椒3个，黄瓜1根，洋葱半个，沙茶酱30克，生抽15克，盐1克，料酒20克，淀粉10克。 做法： 1.牛肉切丁，调入盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制片刻。 2.小米椒、杭椒洗凈切片，黄瓜、洋葱洗净，切丁。