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在《餐饮服务与管理》教学方法上，教师不仅应当保证学生有个人积极性，而且应当保证学生有团体积极性，怎样餐饮服务与管理专业的学生在掌握本专业的基本理论和基本知识的基础上，又能跟实践有效地结合，这是每一个教学者都应该认真思考的问题。正确的教学理念，能有效地促进课堂教学。本文主要谈论餐饮服务的教学理念和教学方法。