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用提油后的大果沙棘果汁辅以胡萝卜汁,经调配、澄清、过滤和灭菌等工艺,生产出多维沙棘复合果汁。果汁最佳配比为沙棘汁40%,胡萝卜汁20%,产品色泽金黄、澄清、酸甜适口、营养丰富,是较有开发前景的营养食品。
沙棘复合果汁加工工艺研究
【摘 要】
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用提油后的大果沙棘果汁辅以胡萝卜汁,经调配、澄清、过滤和灭菌等工艺,生产出多维沙棘复合果汁。果汁最佳配比为沙棘汁40%,胡萝卜汁20%,产品色泽金黄、澄清、酸甜适口、营养
【机 构】
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吉林农业大学食品工程学院
【出 处】
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吉林农业科学
【发表日期】
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2004年02期
【基金项目】
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吉林省科委资助项目(980206-10)
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