我省小麦地方品种籽粒蛋白质含量的初步研究

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地方品种是小麦种质资源的重要组成部分。我省地处中原,小麦栽培历史悠久,地方品种类型十分丰富,尤其以品质的优异而久负盛名。如我省的洛阳大口麦、陕县府麦,开封黄瓜先等品种,籽白油润、硬质透明。群众反映:面筋多、皮薄、出粉率高; Local breeds are an important part of wheat germplasm resources. The province is located in the Central Plains, wheat cultivation has a long history, the type of local variety is very rich, especially in the excellent quality and prestigious. Such as our province’s Luoyang big mouth wheat, Shaanxi County wheat, Kaifeng and other varieties of cucumber, seed white oil Run, hard and transparent. The masses reflect: gluten, thin skin, a high rate of flour;
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