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建窑位于福建省南平市建阳區水吉镇后井村、池中村一带，主要包括水吉窑、遇林亭窑以及茶洋窑，其中宋代御用建盏则以水吉窑为最，因属古代建安县（今建瓯县），故名建窑。建窑亦称“建安窑”“乌泥窑”“建州窑”等，为宋代八大名窑之一，以产黑瓷而著称。建窑产品使用含铁高的原料做胎，因而胎色深黑坚硬，有“铁胎”之俗称。
建窑唐代始创烧，到了宋代，尤其是南宋为极盛时期。建盏为黑瓷的代表性瓷器，是中国宋代八大名瓷之一，建盏的瓷土、釉料成分特殊，水吉村外其他窑口都难以烧制出与建盏相媲美的黑釉瓷器。建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于宫廷及达官贵人“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏。
建瓷胎体厚重、粗糙、坚致，胎色黑灰、紫黑。釉质刚润，釉色乌黑而润泽，器物内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎，露胎处色沉而无光。釉面呈现褐黄色、银灰色和褐蓝色，并有明显的釉垂流和窑变现象。其流淌下垂的兔亳纹，呈现着浓淡深浅、曲曲弯弯不规则的宛如西北黄土高原的丘壑；呈色上浓下淡，在太阳光下，其黑色釉面闪烁着金红色的光点。故此，“兔毫”、“油滴”、“曜变”及“鹧鸪斑”等均为建瓷的有名品种。其造型多样，口大足小，形如漏斗，有敞口和合口两种，以敞口为多。圈足小而浅，修胎草率有力，刀法自然。底为浅玉环圈足，有旋坯纹。有的器物底足刻有“进盏”、“供御”铭文，应是为宋代宫廷烧制的贡品。主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等。
建窑于元中后期趋于衰落，明代停烧，至上世纪70年代已停烧600多年。到了1979年9月，中央工艺美术学院、福建省科委、福建省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位共同研究，成功烧制出了仿宋建盏。2009年，“建窑建盏烧制技艺”被列入福建省第三批非物质文化遗产名录；2011年，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
为传承建盏工艺，保证建窑建盏的质量特色，打击各种盗用品牌的违法行为，2012年和2013年，建阳市启动申报“建阳建盏”国家地理保护商标和国家证明商标的工作，拟对建盏的生产标准、工艺流程和资源做出界定，并申请“建阳建盏”作为今后使用的商标。以区别外地生产的非建盏产品。
宋代在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建窑为首的建窑系。
（责编：高艳）
建窑唐代始创烧，到了宋代，尤其是南宋为极盛时期。建盏为黑瓷的代表性瓷器，是中国宋代八大名瓷之一，建盏的瓷土、釉料成分特殊，水吉村外其他窑口都难以烧制出与建盏相媲美的黑釉瓷器。建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于宫廷及达官贵人“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏。
建瓷胎体厚重、粗糙、坚致，胎色黑灰、紫黑。釉质刚润，釉色乌黑而润泽，器物内外施釉，外釉近底足，足底无釉而露胎，露胎处色沉而无光。釉面呈现褐黄色、银灰色和褐蓝色，并有明显的釉垂流和窑变现象。其流淌下垂的兔亳纹，呈现着浓淡深浅、曲曲弯弯不规则的宛如西北黄土高原的丘壑；呈色上浓下淡，在太阳光下，其黑色釉面闪烁着金红色的光点。故此，“兔毫”、“油滴”、“曜变”及“鹧鸪斑”等均为建瓷的有名品种。其造型多样，口大足小，形如漏斗，有敞口和合口两种，以敞口为多。圈足小而浅，修胎草率有力，刀法自然。底为浅玉环圈足，有旋坯纹。有的器物底足刻有“进盏”、“供御”铭文，应是为宋代宫廷烧制的贡品。主要产品以盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等。
建窑于元中后期趋于衰落，明代停烧，至上世纪70年代已停烧600多年。到了1979年9月，中央工艺美术学院、福建省科委、福建省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位共同研究，成功烧制出了仿宋建盏。2009年，“建窑建盏烧制技艺”被列入福建省第三批非物质文化遗产名录；2011年，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
为传承建盏工艺，保证建窑建盏的质量特色，打击各种盗用品牌的违法行为，2012年和2013年，建阳市启动申报“建阳建盏”国家地理保护商标和国家证明商标的工作，拟对建盏的生产标准、工艺流程和资源做出界定，并申请“建阳建盏”作为今后使用的商标。以区别外地生产的非建盏产品。
宋代在建窑黑釉盏盛名的影响下，各地的仿烧者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的几十处瓷窑之外，还有江西的吉州窑，四川、山西、陕西、河北、河南等地都有仿烧的，形成了以建窑为首的建窑系。
（责编：高艳）