【摘 要】
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刺芹侧耳（Pleurotus eryngii ）原基形成过多影响子实体商品的产量和品质,生产上一般通过人工疏蕾保证单菇重达到商品菇要求。通过在刺芹侧耳菌丝体培养阶段结束后进入生殖生长
【机 构】
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嘉应学院生命科学学院,华南农业大学食品学院,广东蓝田农业有限公司
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刺芹侧耳（Pleurotus eryngii ）原基形成过多影响子实体商品的产量和品质,生产上一般通过人工疏蕾保证单菇重达到商品菇要求。通过在刺芹侧耳菌丝体培养阶段结束后进入生殖生长时,采用中间留有直径4 cm圆形孔的20 cm×20 cm 牛皮纸（100 g/m2,透光率〈5%）套住刺芹侧耳袋口端,减少栽培袋袋口光照面积,考察对原基发育和子实体生长的影响。结果表明：刺芹侧耳菇蕾在开口处分化并迅速发育成子实体,使采收期比对照提前1.8 d；而在被牛皮纸覆盖的区域菇蕾不能分化,从而有效地控制刺芹侧
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