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笔者通过多次在陕西华县金堆镇食用菌示范基地蹲点，总结出了鸡腿菇人工高效生产栽培“一个需求、三个环节、四项管理”等技术要点，现介绍如下：1一个需求一个需求是指鸡腿菇在生长期间对环境条件的需求，它是其生长的前提和保证。总结起来可分为“六控”。1．1控气鸡腿菇属好氧性真菌，充足新鲜的空气是菌丝迅速生长、子实体正常发育的必备条件。在菇房中栽培，子实体形成期间每小时应通风换气4～8小时，并及时排除生理代谢过程中产生的废气（二氧化碳、氨气等）。