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<正>豌豆芽苗菜营养十分丰富,是我国人民历来喜食的一种蔬菜.传统的豌豆芽苗生产是在大田里进行的,这种方法费时费工,生产规模又受到限制.近年来,多采用温室内多层棚架、育苗盘立体栽培的工厂公生产,但这种生产方法存在有严重的杂菌污染,因污染而造成的盘报废率高达25%.为解决这一问题,我们研究了紫外线对豌豆芽生长以及品质的影响.1 实验方法