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在哈红肠传统工艺基础上，将骨泥，大豆蛋白添加到红肠中，并运用现代灌制品加工新技术，新设备制得的长红肠，不仅营养丰富，风味独特，而且出品率大大提高；通过试销，深受广大消费者喜爱。
长春红肠的研制
【摘 要】
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在哈红肠传统工艺基础上，将骨泥，大豆蛋白添加到红肠中，并运用现代灌制品加工新技术，新设备制得的长红肠，不仅营养丰富，风味独特，而且出品率大大提高；通过试销，深受广大消费者喜爱。
【机 构】
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解放军农牧大学动医系
【出 处】
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中国畜产与食品
【发表日期】
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1997年5期
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