【摘 要】
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建立了超高效液相色谱串联质谱仪同时测定白酒中6种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜）的分析方法。白酒样品经80℃水浴加热处理后,用超纯水定容,经0.2
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建立了超高效液相色谱串联质谱仪同时测定白酒中6种甜味剂（安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜）的分析方法。白酒样品经80℃水浴加热处理后,用超纯水定容,经0.2μm滤膜过滤后上机分析。采用C18柱分离,以乙腈-1‰甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,以质量数和保留时间定性、峰面积定量。结果表明,6种甜味剂的浓度与其峰面积在05 mg/L范围内呈良好线性关系,平均回收率97.4%108.7%,RSD值1.9%3.5%,安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜的检出限为0.01 mg/L,糖精钠、纽甜、三氯蔗糖的检出限为0.02 mg/L。
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