【摘 要】
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采用索氏萃取法萃取新鲜芫荽茎叶芳香成分，获得芳香精油，得油率为0．252％。利用GC-MS对精油进行了分析，检测出60个成分，解析出41个成分，占94．200％。其中，酯类化合物含量最高，占总油量57、
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心,安徽工程科技学院
【基金项目】
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黑龙江教育厅科学技术研究项目(10551075);黑龙江省自然科学基金项目(B200510)
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采用索氏萃取法萃取新鲜芫荽茎叶芳香成分，获得芳香精油，得油率为0．252％。利用GC-MS对精油进行了分析，检测出60个成分，解析出41个成分，占94．200％。其中，酯类化合物含量最高，占总油量57、755％。其次为烷烃类化合物，占总油量的11．300％。醛类化合物16．168％，芳香族化合物8．077％。研究了精油对亚硝酸钠消除效果，当精油用量为0．8ml时，清除率为最大69．7％。
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