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0 引言热休克蛋白(Heat shock protein, HSP),又称应激蛋白(Stress protein, SP)是应激反应过程中在细胞转录水平合成的一组在进化上高度保守的蛋白质,其中HSP70是HSP家族中最保守和最主要的一员.随着生物化学和遗传学技术的进步,热休克蛋白及热休克基因被逐渐发现和探明.