【摘 要】
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酯酶(Esterases,EC3.1.1.X)是一种催化酯键水解与合成的酶的总称,在生物催化领域具有广泛的应用。在工业生产与应用中,来自嗜温微生物的酯酶在诸如高温、高压、有机试剂存在
【机 构】
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江苏大学生命科学研究院,江苏中兴药业有限公司
【基金项目】
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江苏省重点研发计划(现代农业)(BE2017355),江苏省农业科技自主创新资金项目CX(17)3044.
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酯酶(Esterases,EC3.1.1.X)是一种催化酯键水解与合成的酶的总称,在生物催化领域具有广泛的应用。在工业生产与应用中,来自嗜温微生物的酯酶在诸如高温、高压、有机试剂存在的环境中很不稳定,极易丧失活性;而来自嗜热微生物的嗜热酯酶由于其来源特殊,在耐热、耐有机试剂以及催化速率等方面拥有特殊优势,近些年成为生物催化领域研究的焦点。首先分析了嗜热酯酶的来源,阐述了嗜热酯酶的耐热机制,讨论了其固定化方法,最后对其主要应用以及研究进展进行了总结,并指出当下嗜热酯酶研究的不足及未来的发展趋势。
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