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本文应用社会研究方法,对万县市800名18～60岁城区居民的营养知识、态度和行为进行了调查,发现居民营养知识、态度、和行为之间存在相关关系,知识和态度随受教育年限增加而水平提高,营养行为在性别上存在着差异,居民对中国膳食指南的了解和遵从较差,通过对指南的宣传和教育可以改变。并讨论分析了影响居民营养知识、态度和行为的主要因素,提出了相应的营养健康教育对策。