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目的：研究山豆根中各种水溶性多糖的性质、组成和类型。方法：山豆根脱脂后，用热水，1mol·L^-1NaOH,2.5mol·L^-1NaOH依次进行提取，分离纯化，进行组成分析和性质测定。结果：共分离得到8种均一的多糖：山豆根水提多糖SSa-1,SSa-2，SSa-3k,SSa-4，山豆根碱提多糖 SSb－1FA，SSb-2,SSb-3和SSc-1，根据组成和性质，它们分属于5种结构类型。结论：山豆根中的可溶性多糖包括：淀粉、类淀粉、半纤维素、果胶，其中淀粉的含量最多，其次为果胶类多糖。