圆球导热法测定粮食导热系数研究

• 作 者: 程龙 曹阳 李光涛 张来林
• 机 构: 河南工业大学粮油食品学院,国家粮食局科学研究院
• 出 处: 中国粮油学报
• 发表日期: 2009年10期
• 关键词: 粮食 导热系数 稳态法 grain thermal conductivity steady state method
• 基金项目: 国家粮食局科学研究院基本科研业务费专项（ZX0708-4）

采用圆球导热法测定了稻谷、小麦、玉米和大豆的导热系数,并对稳态时间、装样均匀性和水分迁移等影响试验准确性的因素进行了分析。结果表明,该方法测定粮食导热系数的稳定时间至少需要8-10h,通过内外球壁多个热电偶的电势差能确保装样均匀,水分含量分别为10.9%、10.1%、11.0%、6.9%的稻谷、小麦、玉米和大豆的导热系数分别为0.105 4、0.141 8、0.136 2、0.127 4 W/（m.℃）,水分迁移对低水分粮食导热系数测定结果的影响可以忽略。