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<正> 食品雕刻图案造型是以烹饪原料为塑造对象,借鉴雕刻艺术造型的基本手法,运用实用美术图案构成的基本原理,结合烹饪原料可塑性强的特点,而创造出的一种以装饰为手段,以突出为食用服务为主要目的的实用性立体美术图案形式。
食品雕刻图案造型的基本规律和特点
【摘 要】
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<正> 食品雕刻图案造型是以烹饪原料为塑造对象,借鉴雕刻艺术造型的基本手法,运用实用美术图案构成的基本原理,结合烹饪原料可塑性强的特点,而创造出的一种以装饰为手段,以突
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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1996年1期
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