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一忌水分高。贮藏粮食时,如果粮食含水量高,就会使其品质降低,甚至发生霉变、生虫。要求在贮藏粮食时,小麦含水量在13%以下,水稻含水量在13.5%以下,玉米含水量在14%以下,豆类含水量在12%以下。二忌接触地面。用粮仓或木柜装粮,要有隔湿设备或离地面20cm,以免粮食受潮发热变质。三忌塑料袋子装粮。