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据联合国粮农组织（FAO）当前预计2005／06年度全球小麦库存为1．7亿吨，这要比期初库存减少了约300万吨，主要原因是中国、印度、摩洛哥和土耳其的库存下降。下一年度的全球小麦供需形势明显趋紧，2006／07年度全球小麦库存估计仅为160亿吨，这将比当前年度水平骤降约1000万吨，相当于6个百分点。按照这个水平，全球小麦库存对用量比将会减少到25％，1：1：2005／06年度减少两个百分点，也是三十年来的最低点。