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中国有胡桃科(Juglandaceae)植物约7属27种1变种,南方和北方均有分布[1];该科植物通常为落叶或半常绿乔木或小乔木,大部分种类具有药用、材用和食用等价值,其中,青钱柳也Cyclocaryapaliurus(Batal.)Iljinsk.页为重要的药用植物,其叶的多糖复合物可增强糖尿病小鼠对葡萄糖的耐受力[2-3];胡桃(JuglansregiaLinn.)和美国山核桃也Caryaillinoinensis(Wangenh.)K.Koch页为重要的干果和油料作物,前者也是重要的硬木产品,果皮可