【摘 要】
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肠道菌群在人的健康和疾病中起着重要作用,与宿主具有二歧关系。大量证据表明菊粉益生素在人的肠道菌群内可选择性地发酵,引起双歧菌数量增加。动物和人体试验的大量证据显示
【机 构】
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东北农业大学工程学院,乳品科学教育部重点实验室东北农业大学
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肠道菌群在人的健康和疾病中起着重要作用,与宿主具有二歧关系。大量证据表明菊粉益生素在人的肠道菌群内可选择性地发酵,引起双歧菌数量增加。动物和人体试验的大量证据显示,膳食中补充益生素菊粉,通过调节肠道菌群,可预防结肠癌、心脏病的发生和增进骨健康。这些作用机理是益生素功能食品领域未来面临的挑战。近十年来,高分辨率的生物学技术,尤其是代谢组学的出现,为阐明益生菌群调节代谢作用机理提供了有效的工具。
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