【摘 要】
：
大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,主要化学成分包括糖类、蛋白质、脂类、酶类、微量元素和维生素,具有抗氧化活性、抗菌活性、提高机体免疫力、预防和治疗癌症的功效。大蒜的化
【机 构】
：
无锡商业职业技术学院,扬州大学旅游烹饪学院
论文部分内容阅读
大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,主要化学成分包括糖类、蛋白质、脂类、酶类、微量元素和维生素,具有抗氧化活性、抗菌活性、提高机体免疫力、预防和治疗癌症的功效。大蒜的化学成分和生物活性主要受遗传因素、生长环境、贮藏条件和加工方式的影响,需要选择合适的品种、生长环境、贮藏条件和加工方式,使大蒜发挥其最大的功效。
其他文献
宋祚民老师是北京市第一批、全国第三批名老中医,师承京城名医孔伯华,悬壶济世已70余载。宋老重视温病,擅治各种热证,探求医源医理,专攻血液病、脾胃病、脑病、心肌病及各种
导游服务地位重要,提高导游服务的规范性应从保护导游人员的权益入手。现就目前国内相关旅游政策和法规,指出社会、旅行社、法律对导游人员权益维护的缺陷,提出导游职业权益
针对TEP（Tennessee Eastman Process）的故障诊断问题,分别采用PCA主元分析法与粒计算属性约简算法对TEP的52个变量在15种故障情况下的实测数据分别进行处理。结果显示采用PCA主
根据柯布一道格拉斯生产函数模型，结合舒尔茨人力资本理论和教育综合指数计算出2007—2014年广东省高等职业教育对经济增长的贡献率是1．41％，占总的教育对经济增长贡献的12．17％。对
目的采用腔内探头经会阴二维超声观察年轻未育女性前盆腔。方法对60例年轻未育女性，以耻骨联合下缘为参考点，分别在安静状态下、最大Valsaval动作时观察尿道和膀胱的运动变化，测
近年来,量子技术发展迅速,量子计算机被证明可以攻破RSA,ECC等主流公钥密码系统,迫切需要研究抗量子计算攻击密码系统,量子免疫的多变量密码算法被认为是候选算法之一.多变量
随着我国竞技体育在国际上的地位逐步加强和我国成功中办2008年奥运会,各级党政领导对体育工作越来越重视,广大人民群众也日益关心和支持体育事业,江西省各设区市体育场馆建
目的探讨原发性肝癌术后复发的治疗措施，旨在提高肝癌术后的远期疗效。方法回顾性分析我院自1990年1月至2004年12月手术切除的30例肝癌术后复发的再切除治疗资料。结果30例肝
以往稻田害虫调查,大都以栖息在水稻茎叶上害虫为主,故无稻虫土壤取样器要求。近几年由于稻象甲虫口上升,为害逐年加重,我站根据稻象甲在土壤中分布状况,自行设计了适于稻虫
戊型病毒性肝炎(简称戊肝)是由戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)感染引起的急性病毒性肝炎。我国是戊肝高发地区,国家卫生和计划生育委员会传染病报告系统统计显示,我国