【摘 要】
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研究蛋白质变性,虽然已有五十多年的历史,但至今仍然是一个重要的研究课题。过去,对蛋白质变性的研究,多偏重于动物及微生物的蛋白,对植物蛋白的变性研究不多。用荧光法研究
【机 构】
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吉林大学化学系生化教研室,吉林大学化学系生化教研室,吉林大学化学系生化教研室,吉林大学化学系生化教研室,吉林大学化学系生化教研室,吉林大学催化动力研究室 生化毕业生,生化毕业生
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研究蛋白质变性,虽然已有五十多年的历史,但至今仍然是一个重要的研究课题。过去,对蛋白质变性的研究,多偏重于动物及微生物的蛋白,对植物蛋白的变性研究不多。用荧光法研究一些变性因素对赤豆α-球蛋白分子构象的影响,讫今未见报道。本文报道了这方面的研究结果。
Studying protein denaturation, though more than fifty years old, is still an important research topic. In the past, the study of protein denaturation, more emphasis on animal and microbial proteins, the study of plant protein degeneration little. Fluorescence method to study some of the denaturation factors α-globulin molecular conformation, this has not been reported. This article reports the results of this research.
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