【摘 要】
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草菇的加工、贮藏是草菇生产中的一个重要环节,也是许多种养草菇专业户最关心的问题。一般鲜菇采收后,要及时加工贮藏,稍一延误,就会影响其质量。加工草菇一般以烘灶烘烤。
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草菇的加工、贮藏是草菇生产中的一个重要环节,也是许多种养草菇专业户最关心的问题。一般鲜菇采收后,要及时加工贮藏,稍一延误,就会影响其质量。加工草菇一般以烘灶烘烤。烘烤中要求烘灶无烟,能散发水蒸汽,并将温度控制在40～60℃。烘时将菇脚剔净,
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