淀粉基餐盒的霉变和堆肥菌填埋降解分析

• 作 者: 黄鑫茜 余稳稳 胡长鹰
• 机 构: 暨南大学食品科学与工程系
• 出 处: 包装工程
• 发表日期: 2021年17期
• 关键词: 淀粉基餐盒 霉变 堆肥菌填埋 降解
• 基金项目: 广东省重点领域研发计划(2019B020212002),国家重点研发计划(2018YFC1603205),广州市科技计划(博士青年科技)(202102020310),南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放课题(SKLF-KF-2016)。

目的研究淀粉基餐盒表面微生物污染的主要影响因素以及餐盒的降解行为。方法将淀粉基餐盒置于一定温湿度条件下储放一段时间后,利用马铃薯葡萄糖琼脂培养基对餐盒表面的微生物进行扩大培养,并利用电子显微镜对其进行镜检。同时,采用堆肥菌填埋法研究淀粉基餐盒的降解行为。结果菌落的颜色、形态、质地与霉菌的一般特征相似,可判断为霉菌。不同淀粉基餐盒中含有的霉菌菌落数量差异较大(P<0.05),即菌落的数量大小排序为S-A>S-D>S-F>S-B>S-E>S-C。在堆肥菌填埋下,淀粉基餐盒之