【摘 要】
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沙河粉沙河粉又称河粉,呈扁宽状,是一种大众化的特色传统名吃。因为粉以沙河镇产的最好,故内外都称之为沙河粉。沙河粉是一种用大米磨成稀浆蒸制而成的薄粉条,先将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成,不同于“棵条”。
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沙河粉沙河粉又称河粉,呈扁宽状,是一种大众化的特色传统名吃。因为粉以沙河镇产的最好,故内外都称之为沙河粉。沙河粉是一种用大米磨成稀浆蒸制而成的薄粉条,先将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成,不同于“棵条”。
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