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期刊论文
牛乳蛋白质的比色法测定
牛乳蛋白质的比色法测定
来源 :医学动物防制 | 被引量 : 0次 | 上传用户:william_wng
【摘 要】
:
目前人们普遍采用半微量定氮测定牛乳中蛋白质的含量[1],它的测定操作较复杂,分析周期较长,水蒸汽蒸溜消耗能源和试剂较多,在测定中滴定消耗的标准液较少,容易产生较大的分析
【作 者】
:
张德超
万永平
【机 构】
:
江苏省通州市卫生防疫站通州226300
【出 处】
:
医学动物防制
【发表日期】
:
2003年7期
【关键词】
:
牛乳
蛋白质
比色法
含量测定
实验
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目前人们普遍采用半微量定氮测定牛乳中蛋白质的含量[1],它的测定操作较复杂,分析周期较长,水蒸汽蒸溜消耗能源和试剂较多,在测定中滴定消耗的标准液较少,容易产生较大的分析误差.我们采用纳氏比色直接测定消解液中的铵氮含量,再换算成相应蛋白质的量,简化了操作,提高了分析方法的准确性.
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