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近年来,北京市食用菌产业在"菜篮子工程"、现代农业产业技术体系创新团队等项目的支持下,在北京市农业生产中的地位逐年提高,成为农业产业重要经济增长点。10月底至11月上旬,北京本地自产的10余个菌菇品种陆续进入盛产期,月供应量可达近万吨,其中包括设施栽培的平菇、香菇、姬菇、榆黄菇,也有工厂化生产的海鲜菇、白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇等。