【摘 要】
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众所周知,蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。生活中,很多人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为,蔬菜中含
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众所周知,蔬菜尤其是有色蔬菜含有丰富的维生素,是人体所需维生素的主要来源之一。生活中,很多人在吃蔬菜比较少时,会通过吃维生素制剂来补充营养。还有很多人认为,蔬菜中含有丰富维生素,只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。其实,这两种看法都是片面的,因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。一方面,维生素不能代替蔬菜。这是因为蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分,而维生素制剂大多是人工合成的,两者在性质上有所
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