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<正> 紫贻贝(Mytilus Edulis Linaeus)属软体动物门瓣鳃纲异柱目贻贝族贻贝科。我国北方俗称“海红”,其干制品因肉味甘美而清淡得名“淡菜”,是畅销海内外的海产珍品。紫贻贝不象其它的贝类生物那样或光彩斑斓或造型独特而受人喜爱,它三角形的贝壳表面呈黑褐色,其貌不扬,然而在唐代人们就给它取了一