【摘 要】
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兔肉 兔肉与一般畜肉的成份有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于含胆固醇少,可减少冠
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兔肉 兔肉与一般畜肉的成份有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于含胆固醇少,可减少冠心病的诱因,其中所含的卵磷脂,可以生成溶血卵磷脂,抑制血小板粘聚作用,阻止血栓形成,保护血管壁,并能抑制动脉硬化症的发生和发展。因此,兔肉是胖人比较理想的肉食。
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