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近几年来,食品安全成为了人们讨论的热点话题,而重金属污染物则是影响食品安全和食品质量的重要因素,又非常容易出现在食品的制作、生产、运输、储存与包装等环节,并且积累到一定程度后,重金属对人体的危害是极为严重的。因此,本文就将主要分析食品样品处理的方法,进而阐述相关食品重金属的检验方法,为相关人员的检测提供一些借鉴。