【摘 要】
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<正> 油莎草(Cyperus esculentus),又名油莎豆、油莎果,是莎草科,莎草属多年生草本植物。生产中多作为一年生作物栽培,主要利用其地下块茎,由于其形状和味道近似于核桃,因此,
【机 构】
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河南省科技情报研究所,中国老区研究促进会河南分会,商丘地区农林科学研究所,开封市农林科学研究所
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<正> 油莎草(Cyperus esculentus),又名油莎豆、油莎果,是莎草科,莎草属多年生草本植物。生产中多作为一年生作物栽培,主要利用其地下块茎,由于其形状和味道近似于核桃,因此,还有“地下核桃”或“地下扁桃”之称。油莎草是优良的油、粮、草兼用作物,具有抗逆性强,对土壤要求不严,粗生、快长、耐瘠、易管理、高产稳产等特点。其块茎富含油脂、淀粉和糖分,营养价值高,生食、熟食均香甜可口,还可榨油、制粉、酿
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