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目的建立黔曲发酵工艺的控制技术。方法用气相色谱法测定黔曲发酵样品中乙醇的含有量,考察其主要影响因素。结果最佳发酵工艺参数为温度约30℃,加水量约700mL,发酵时间4～5 d。结论发酵工艺参数和检测指标量化,检测方法操作简便,可靠,切实可行。
黔曲发酵工艺研究
【摘 要】
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目的建立黔曲发酵工艺的控制技术。方法用气相色谱法测定黔曲发酵样品中乙醇的含有量,考察其主要影响因素。结果最佳发酵工艺参数为温度约30℃,加水量约700mL,发酵时间4～5 d。
【机 构】
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江西省中医药研究院,江西省宜黄县中医院
【出 处】
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中成药
【发表日期】
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2012年10期
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