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九十年代中期以后，我国“菜篮子”产品生产数量继续快速增长，品种日益丰富，价格保持稳定，买方市场的格局基本形成。但近年来，食品卫生质量问题却日渐突出，每年全国发生的食物中毒事件层出不穷，引起了国务院的高度重视和社会各界的广泛关注。为此，有必要尽快建立与国际接轨的食品安全保障体系，让安全标准体系也早日入世。