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为提高食品酶学课程的教学质量,本文以食品酶学的课程教学改革为研究课题,从教学内容的优化、教学方法的改进、考核内容的完善以及师资队伍的建设,对食品酶学的课程教学改革及其精品课程的建设进行了探讨,为今后该课程的教学和建设提供一些有价值的参考。
食品酶学课程教学改革与精品课程建设初探
【摘 要】
：
为提高食品酶学课程的教学质量,本文以食品酶学的课程教学改革为研究课题,从教学内容的优化、教学方法的改进、考核内容的完善以及师资队伍的建设,对食品酶学的课程教学改革
【机 构】
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福建农林大学
【出 处】
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中国轻工教育
【发表日期】
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2011年1期
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