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芥末的种子可提取芥末油，具有利气散寒、消肿通络的作用，可用作酸菜、蛋黄酱、色拉、咖哩粉等的调味品。
芥末油的提取方法
【摘 要】
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芥末的种子可提取芥末油，具有利气散寒、消肿通络的作用，可用作酸菜、蛋黄酱、色拉、咖哩粉等的调味品。
【机 构】
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西北农林科技大学植保学院植保所712100
【出 处】
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农村实用科技
【发表日期】
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2005年8期
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