【摘 要】
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采用硫酸铵分级、DEAE-纤维素离子交换层析、Sephadex G-150凝胶过滤等方法,从黑曲霉AS3.4309变异株B-11的发酵液中分离出三种电泳均一的糖化酶(GⅠ、GⅢ、GⅡ)。其收率分别
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采用硫酸铵分级、DEAE-纤维素离子交换层析、Sephadex G-150凝胶过滤等方法,从黑曲霉AS3.4309变异株B-11的发酵液中分离出三种电泳均一的糖化酶(GⅠ、GⅢ、GⅡ)。其收率分别为0.8%、50%和18.6%。GⅠ、GⅢ和GⅡ的分子量分别为27000、67000和53000;等电点分别为3.38、3.52和3.59;含糖量分别为8.7%、13.6%和18.3%;最适pH分别为4.4、4.6和4.6;对可溶性淀粉的K_m值分别为2.0、0.77和1.18g/L;二级结构中α-螺旋含量分别为
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