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[目的]为贯彻执行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度，对九江市餐饮业量化分级管理初评情况进行分析。[方法]2004年8月选择九江市市管37家获得卫生许可的餐饮单位作为试点，接量化管理评分表内容进行评分。[结果]评分结果合格的仅有8家，不合格29家主要原因是流程布局，餐厨比及餐具洗消等关键监督项目不符要求。[结论]食品卫生监督量化分级管理制度大部分项目切实可行，但须根据本地实际现状制订符合卫生部要求实施细则，完善地方性操作要求。