【摘 要】
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辣椒的辣味成分里,辣味和刺激性最强烈的要算壬酸香草酰胺,又称辣椒素II,Pelargonic Acid Vanillylamide,简称PAVA。它既可以从天然辣椒中萃取,也可以人工合成。PAVA等辣味物
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辣椒的辣味成分里,辣味和刺激性最强烈的要算壬酸香草酰胺,又称辣椒素II,Pelargonic Acid Vanillylamide,简称PAVA。它既可以从天然辣椒中萃取,也可以人工合成。PAVA等辣味物质可以引起皮肤的灼痛、红肿或者起水泡。刺激眼睛的话可以引起流泪、充血、结膜炎和强烈的烧灼感。最危险的是辣味物质对呼吸道的刺激。呼吸道粘膜对辣椒的辣味物质高度敏感,吸入这些辣味物质可以
Pepper spicy ingredients, spicy and most irritating to be considered nonanoic vanillin, also known as capsaicin II, Pelargonic Acid Vanillylamide, referred to as PAVA. It can be extracted from natural pepper, can also be synthesized. PAVA and other hot substances can cause skin burning, swelling or blisters. Irritating eyes can cause tearing, congestion, conjunctivitis and a strong burning sensation. The most dangerous is the spicy substances on the respiratory tract irritation. Respiratory mucosa is highly sensitive to hot pepper spicy substances, inhaled these spicy substances can
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