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本研究对拐枣所含营养成分,包括糖、脂类、蛋白质、维生素和人体必需无机元素进行了综合分析,结果表明,拐枣中糖、蛋白质、维生素B1、B2、C、胡萝卜素,K、Na、Ca、Mg、Fe含量丰富,有较高食用价值。
拐枣的食用价值研究——Ⅰ:营养成分分析
【摘 要】
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本研究对拐枣所含营养成分,包括糖、脂类、蛋白质、维生素和人体必需无机元素进行了综合分析,结果表明,拐枣中糖、蛋白质、维生素B1、B2、C、胡萝卜素,K、Na、Ca、Mg、Fe含量
【机 构】
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宜昌医学专科学校生化教研室; 宜昌医学专科学校生化教研室 宜昌 443003; 宜昌 443003; 宜昌 443003;
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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