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餐具消毒是餐饮业保证消费者健康的重要措施、是控制食源性疾病发生和传播的重要手段、也是疾病预防控制机构实施日常监测的重要内容。为进一步贯彻执行《中华人民共和国传染病防治法》、《食品安全法》、及卫生部颁布《消毒管理办法》、了解餐具消毒效果及其影响因素，我们与近期对该地区路内餐饮业及食堂公用餐饮具消毒情况进行了调查和消毒质量抽样检测，先将结果报道如下。