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“苏丹红（一号）”作为一种人造化学制剂．常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现。“苏丹红（一号）”会使鼠类致癌．在人类肝细胞中也显现出可能致癌的特性。因此大多数国家都禁止将其用于食品生产中。但近两年来．我国各地的许多食品特别是肯德基等洋品牌食品中连续多次发现了“苏丹红（一号）”甚至毒性更强的“苏丹红（四号）”的踪影，引起监管部门和社会的极大关注。