论文部分内容阅读
为了提高胡萝卜微粉加工效率，改善粉碎过程中粉体团聚问题。该文通过对胡萝卜干式高速剪切粉碎试验，研究粉碎过程中胡萝卜粉体粒径、温度、含水率以及类胡萝卜素含量的变化情况。结果表明，随着粉体粒径的减小，其比表面积增大、温度升高、含水率增加，颗粒间范德华力、静电力、液桥力作用增强导致粉体颗粒团聚，产生了“逆粉碎”现象。