高效液相色谱法测定苋菜等有色样品的维生素C

来源 :现代仪器使用与维修 | 被引量 : 0次 | 上传用户:libingyao2009
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本研究用HPLC法测定苋菜中的维生素C,色谱条件为Nova-pak C18柱)(3.9×300mm),0.1草酸流动相,紫外检测器(254nm)。该方法不受植物色素及还原剂的影响,为测定有色蔬菜采品的理想方法。对61个苋菜品种进行取样测定,结果显示,苋菜维生素C的含量范围是34 ̄81mg/100g鲜重,其中最高达81.37mg/100g鲜重。
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