2015国际食品安全大会将关注三大热点

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中国食品科学技术学会相关负责人介绍,食品安全作为全球面临的共同挑战,已成为食品科技界与产业界共同关注的焦点。据2011—2014年4年的舆情显示:2011年关注方便食品与非法添加。2012年关注标准与过程控制。2013年关注原料污染与恶意造假。2014年关注微生物污染、原料安全与食品掺假。食品安全及日益提升的环保问题,已成为决定中国食品工业企业的两大命门。而由此延伸的全产业链安全、
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②生物学功能Crustins具有抗菌活性和蛋白酶抑制剂活性。在WAP结构域中,N端带正电荷的氨基酸和疏水性氨基酸的正确定位可使蛋白质呈现出两性分子特征,而两性分子蛋白质可以插